Вопросы по нормам: власти озвучили, что не так со школьным питанием в Ярославской области

В Ярославской области возникают вопросы по соблюдению натуральных норм в школьном питании. Об этом на заседании комитета региональной думы 4 февраля сообщила начальник отдела по развитию общего образования Министерства образования Ярославской области Нелли Лобанова.

Вопрос о питании в образовательных учреждениях в думе подняли не зря. Как говорят депутаты, к ним поступает много жалоб на качество завтраков и обедов.

— К нам часто обращаются родители, поступает информация от учителей, что завтраки идут в помойку. Дети не едят ту еду, которую им предоставляют, — отметила депутат Елена Кузнецова.

По мнению властей, одна из главных причин этого — в цене завтраков.

— С 1 января была проиндексирована стоимость школьных завтраков на 5,1% — с 79 до 83 рублей. Но мы понимаем, что дома за такие деньги вряд ли приготовим нормальный завтрак, — согласилась Нелли Лобанова. — Сегодня в рамках межведомственного взаимодействия мониторинг качества питания осуществляется государственным бюджетным учреждением, подведомственным министерству агропромышленного комплекса и потребительского рынка. Они проводят лабораторные исследования. Результаты доводят как до образовательных организаций, так и до нашего министра. Сегодня возникают вопросы по выполнению натуральных норм, потому что за такую стоимость выдержать все натуральные нормы, которые должны быть в школьном завтраке, не получается.

По мнению представителя Минобра, решить проблему можно только за счет дальнейшего повышения стоимости школьного питания.

Еще один недочет, на который обратили внимание депутаты, — температура подаваемых детям блюд.

— Макароны, рис, каша холодные. Их нельзя есть, хотя они, может, и хорошо приготовлены, — выступила депутат Лариса Ушакова.

Нелли Лобанова подчеркнула, что по этому вопросу работа с руководителями школ проводится.

— Мы перед директорами этот вопрос ставим, чтобы они продумывали организацию. Но кроме как за счет увеличения штатов решить проблему вряд ли возможно. Однако не всегда это получается, — пояснила она.

В целом, по данным Минобра, в 2024 году в школах Ярославской области питался 91% учеников. В 2023 году было 90%. В сельской местности учебные учреждения чаще готовят еду сами, в крупных городах услуга отдана на аутсорсинг поставщикам.

Свою позицию по теме озвучил и детский омбудсмен Михаил Крупин. Он считает, что ситуация с питанием в ярославских школах постепенно улучшается.

— Если взять последние пять лет, то кормить стали лучше. Если два-три года назад я приходил в школы и щупы-градусники для определения температуры еды были в единицах школ, то сейчас наоборот у единиц школ их нет. Да, много средств уходит в мусорные баки. Но это еще и культура питания детей. К сожалению, многие директора не знают, как проверять качество питания. Они перегружены и так. В 2024 году мы провели совещание директоров, где довели информационное письмо о порядке бракеража. В декабре–январе сделал срез по контролю качества питания — бракеражи не работают, суточных проб нет. Директора, если и получили эти письма, то положили в дальний стол.

Бракераж готовой продукции — это проверка соответствия внешнего вида и вкусовых качеств блюда путем снятия пробы.

Депутаты пообещали вернуться к теме весной.

В Ярославле в конце 2024 года прошли аукционы по выбору поставщиков питания в школы и садики. У школ контракты рассчитаны сразу на два года, у садиков — на год. Победителями стали три компании — ООО «Промпит», ООО «Агроинвест» и ООО «Агрофирма-Ярославль». Собственно, они же кормили детей и в прошлом году.

Самостоятельно организуют питание, по информации департамента образования мэрии города, 11 школ и 33 садика.

Со всеми вопросами и пожеланиями по питанию власти рекомендуют обращаться непосредственно к руководителю учебного учреждения, так как именно они отвечают за организацию данного процесса.

Напомним, в прошлом году в Ярославле разразился скандал из-за некачественных продуктов в школьном меню. О них сообщили в Управлении Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. По данным ведомства, в сметане и твороге, которые были взяты на исследование у ООО «Агроинвест» — поставщика питания в школьные столовые нашли опасные вещества — трансглутаминаза, золотистый стафилококк, растительные масла и жиры на растительной основе, что свидетельствует о ее фальсификации. Производителем опасной продукции было ООО «Реус» из Чечни. Выяснилось, что производства по указанному адресу в Чечне не было. То есть фирма была «фантомной».

Владелец и гендиректор ООО «Агроинвест» Дмитрий Демьянченко тогда пояснил, что производителем были предоставлены декларации о соответствии продукции действующим нормативным актам, а также результаты лабораторных исследований. Кроме того, на продукцию (сметану, творог) были оформлены ветеринарно-сопроводительные документы в соответствии с действующим законодательством. На момент поставки так называемая «фантомная» площадка была зарегистрирована в системе «Меркурий» и аккредитована в Россельхознадзоре. После аннулирования ветеринарных документов Россельхознадзором 26 сентября данная продукция была изъята из оборота.