За них бьются рестораторы: в Ярославле ищут сотрудников в гостиничный бизнес и общепит

В Ярославской области не хватает специалистов для работы в общепите и сфере туризма. По данным службы исследований hh.ru, за два года количество вакансий выросло в полтора раза — за апрель и май 2021 года компании разместили около 1000 таких предложений. На одну вакансию в этой сфере сейчас претендует всего один соискатель, тогда как в среднем по рынку в Ярославской области на одну вакансию приходится три кандидата.

Больше всего сейчас вакансий для поваров (почти половина всех предложений в этой сфере), сотрудников кухни, официантов, а также управляющих кафе и гостиницами. Еще вырос спрос на специалистов по размещению и обслуживанию гостей.

— Первый квартал этого года показал, что рынок труда восстанавливается очень активно, особенно заметно растут те отрасли, которые сильно пострадали в прошлом году из-за ограничений, связанных с коронавирусом, — поделилась результатами исследования менеджер по маркетингу и связям с общественностью hh.ru по Северо-Центральному региону Мария Токарева. — К кафе, ресторанам, барам, а также гостиницам и домам отдыха это относится в первую очередь. Вакансий много, а квалифицированных сотрудников не хватает. Поэтому компании вынуждены расширять географию найма и приглашать кандидатов из других регионов. За ярославских поваров, барменов, сотрудников кухни и хостес конкурируют работодатели из Московского региона, а также южных областей — они приглашают их на сезонную работу на Черноморское и Азовское побережья. Однако активны не только «южные», но и «северные» работодатели: в Ярославской области есть вакансии для поваров и работников кухни, которые предполагают работу вахтовым методом в северных регионах страны.

Средняя предлагаемая зарплата в Ярославской области в этой сфере сейчас — 34 800 рублей. Поварам в среднем предлагают 35 000 рублей, официантам — 25 000 рублей, управляющим — 50 000 рублей, а шеф-повар может рассчитывать на 65 000 рублей.

— Непросто обстоят дела и с официантами, а это каждая пятая вакансия в общепите, — добавила Мария Токарева. — Зачастую эти соискатели рассматривают еще и вакансии курьеров и сборщиков заказов, спрос на которых вырос за последний год. То есть рестораторам приходится бороться за персонал не только друг с другом, но и со службами доставки и онлайн-магазинами.

Топ-6 вакансий в общепите и сфере туризма в Ярославской области:

• территориальный управляющий в сеть кафе быстрого питания, от 115 000 рублей на руки.
  

• шеф-повар в сеть семейных кафе, от 80 000 рублей до вычета налогов;
  

• шеф-повар в отель, Переславль-Залесский, от 80 000 рублей до вычета налогов;
  

• хозяйка туристического комплекса, от 45 000 до 80 000 рублей на руки;
  

• официант, от 27 000 до 50 000 рублей на руки;
  

• швейцар в отель, от 17 000 до 20 000 рублей на руки.