Онколог рассказал о продуктах, влияющих на риск развития рака

Назвать точную причину рака ученые и врачи до сих пор не могут. Но известны главные провокаторы развития смертельно опасной болезни: алкоголь, курение, стресс и некоторые продукты. Какие же? Оказывается, те, что входят в базовую потребительскую корзину, — об этом корреспонденту UFA1.RU рассказал главный врач онкологического диспансера Минздрава РБ, онколог-уролог Адель Измайлов. Полуфабрикаты и красное мясо «Есть две вещи, связанные с питанием в онкологии, — говорит Измайлов. — Первая — это профилактика развития онкологических заболеваний, то есть то питание, которое повышает риски развития рака. И здесь общепризнанными являются красное мясо, колбасы, сосиски — они относятся к условным канцерогенам и повышают риски развития колоректального рака». Отдельно Адель Измайлов отмечает вред красного мяса. «Есть ретроспективные исследования: у людей, которые много едят красного мяса, риск колоректального рака выше, чем у тех, кто предпочитает растительную пищу», — продолжает врач. С другой стороны, по словам онколога, рак предстательной железы реже всего бывает у тех, кто ест в основном рыбу, морские продукты, овощи и фрукты, а красное мясо — только изредка. «У японцев рак предстательной железы встречается редко. То есть определенные особенности питания и развития разных онкологических заболеваний существуют», — приводит пример Адель Альбертович. При этом врач признается: сам он не может отказаться от красного мяса. «Мне нравится говядина, конина, баранина. Но всё должно быть в меру. Нужно разнообразить питание: включать рыбу, овощи, фрукты, клетчатку. Мои предки ели красное мясо, и я не призываю от него отказываться полностью. Просто не злоупотреблять», — поясняет онколог. Сахар, маргарин и хлеб Прямой связи между развитием рака и потреблением сахара нет — или исследования эту связь пока не обнаружили. Однако когда какого-либо продукта в рационе слишком много, это в целом влияет на здоровье и может приводить к цепочке развития тяжелых заболеваний. «Мы понимаем, что легко употребляемая глюкоза не способствует здоровью, особенно если есть ожирение, инсулинорезистентность. Поэтому мы ее не рекомендуем. Рекомендуем фруктозу — если нет аллергии. Врачи всех специальностей — кардиологи, эндокринологи, онкологи — не советуют злоупотреблять глюкозой», — напоминает Измайлов. Исследований, которые будут стопроцентно подтверждать, что маргарин провоцирует развитие рака, тоже пока что нет. «Но маргарины — это гидрогенизированные растительные масла, в которые вмешался человек, дополнительная химическая обработка. Возможно, из-за этого нарушения формулы жирные кислоты становятся неестественными и вызывают какие-то реакции», — считает врач. Курение и алкоголь Да, это не продукты питания, но не упомянуть их нельзя. По словам онколога, рак мочевого пузыря или почек тесно связан именно с курением. «Основным фактором риска является, конечно же, курение, — продолжает Адель Измайлов. — Я, как онкоуролог, оперирую пациентов с раком мочевого пузыря, раком почки. Удаляя опухоль, я предупреждаю: если не бросите курить, в 50% случаев получим рецидив». С алкоголем, по его словам, всё сложнее, но многочисленные исследования показывают: даже небольшие дозы вредны и способствуют развитию онкологических заболеваний. Есть также работы ученых, связывающие алкоголь с риском рака молочной железы. А что можно есть? Что на самом деле подтверждено исследованиями, так это то, что растительная диета снижает риск онкологических заболеваний. То есть в рационе обязательно должны быть фрукты, овощи, бобовые, достаточное количество клетчатки. Кроме того, на общее здоровье всего тела влияет состояние флоры кишечника: от неё зависит буквально всё — от иммунитета до настроения. Именно поэтому важно следить за микробиотой кишечника и поддерживать ее в балансе. «Что полезно еще со времен Мечникова — это кисломолочные продукты, кефир, кумыс, катык, — говорит Измайлов. — Они влияют на иммунную систему, повышают уровень иммунитета, нормализуют микробиоту кишечника. Есть много публикаций о том, что иммунотерапия — одно из самых больших достижений современной онкологии — лучше работает у людей с нормальной кишечной флорой. Поэтому пациентам рекомендуется и растительная пища, и кисломолочные продукты». Врач также ссылается на выводы с последних конгрессов ASCO и ESMO (американская и европейская профессиональная организации в области онкологии, они определяют стандарты лечения и разрабатывают международные клинические рекомендации. — Прим. ред.): физическая нагрузка улучшает результаты лечения у пациентов, получающих противоопухолевую терапию. «Те, кто занимается физически, укрепляет мышечную массу, ходит, бегает, — у них результаты лучше, чем у людей с гиподинамией», — говорит онколог. Как подытожил эксперт, в вопросах онкологии значение имеет всё и сразу. Поэтому нужно стараться вести здоровый образ жизни в целом: включать в рацион побольше растительной пищи, рыбы, кисломолочных продуктов, заниматься спортом или хотя бы регулярно гулять на свежем воздухе.