Домашний майонез за 3 минуты: как быстро приготовить соус

Майонез давно считается одним из самых востребованных соусов в мире. Его легко купить, но несложно и приготовить дома из натуральных ингредиентов. На процесс уйдёт всего несколько минут, а состав будет под вашим контролем.

Понадобятся перепелиные яйца, растительное масло, горчица, лимонный сок и специи. Чтобы эмульсия получилась однородной и не расслаивалась, все продукты должны быть комнатной температуры.

Что понадобится:

• перепелиные яйца — 6 шт.;

• растительное масло — 150 мл;

• горчица — 1 ч. л.;

• сахар — 1 ч. л.;

• соль — 1/2 ч. л.;

• сок лимона — 1 ст. л.;

• черный молотый перец — 1/2 ч. л.;

• сушеный чеснок — 1/2 ч. л.

1. Разбейте перепелиные яйца в чашу блендера. Добавьте горчицу, сахар, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок.

2. Взбейте до однородности. На это уйдёт примерно минута.

3. Аккуратно влейте растительное масло. Продолжайте взбивать в течение двух минут, плавно перемещая погружной блендер вверх и вниз, пока майонез не загустеет.

4. Когда масса станет кремовой, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.

5. Подавайте сразу или уберите в холодильник. Храните соус в плотно закрытой стеклянной банке не более недели.

Это классический базовый вариант домашнего майонеза. По вкусу можно добавить другие компоненты, например, сливки, сахар, свежую или сухую зелень.

Ранее мы также рассказывали, как приготовить вкусный борщ.