Сезон открыт: три секретных места в ярославских лесах, где уже пошли грибы

В Ярославской области открылся грибной сезон. Грибники уже выкладывают фото с первыми подберезовиками. А значит — пора в лес! Где уже сейчас можно найти грибы, выяснил 76.ru.

Грибы не любят жару. Первая волна начинается в начале-середине мая. Летом грибы обычно начинают выглядывать из-под травы с середины июня — как раз сейчас и началась вторая волна. Чем она богата, рассказала миколог, доцент кафедры медицины, биологии, теории и методики обучения биологии ЯГПУ имени Ушинского Ольга Лазарева:

— Сейчас самое оптимальное время идти за грибами. Вторая грибная волна продлится с середины июня и до конца июня. Это время грибов первой категории: белых, подберезовиков, лисичек и боровиков.

В корзинку или мимо: тест-игра на знание съедобных и несъедобных грибовЯрославцы уже во всю обсуждают, какие грибы пошли, и делятся фотографиями трофеев в соцсетях.

— Только-только начинают расти лисички, каким-то чудом я нашла маленькие подберезовик и беленький, походила бы побольше, но меня спугнул лось, жутко их боюсь, судя по грозному мычанию, доносившемуся из густого березняка, лосяра был взрослый самец, так что я поспешила ретироваться, и наша охота на этом была завершена, — поделилась в соцсети любитель-грибник Светлана.

А вот с июля в лесу уже можно будет встретить опята, подосиновики и сыроежки. Но нужно успеть, так как исчезают они через пару недель.

Грибники не очень любят сдавать свои урожайные леса. Но мы выяснили, какие места кишат грибами уже сейчас:

1. Некрасовский район — в районе деревень Орешки и в районе самого Некрасовского.

2. В лесу в Некоузском районе на южной стороне реки.

3. Направление по курбской дороге: Ширинье и лес за Козьмодемьянском.

Карта всех грибных мест Ярославской области.

— Смотря для каких целей вы их собираете, — говорит Ольга Лазарева. — Если для сушки, то, конечно, лучше ходить в сухую погоду. В мокрую погоду они будут мокрые, и их сложно высушить. К тому же они начинают быстро гнить. Если планируете использовать в сыром виде, например, жарить или варить, то можно и в дождик собирать.

1. У белого гриба есть ядовитые «двойники». От них он отличается цветом шляпки: если у гриба коричневая или красная — ни в коем случае его не берите. Если от шляпки отломить кусочек, то у съедобного белого цвет на разломе меняться не будет, в отличие от ложного, мякоть которого постепенно станет синей.

2. Опята перепутать бывает очень легко, так как оба вида грибов растут группками в одних и тех же местах. У несъедобных грибов нет «юбочки» на ножке, да и шляпка у них непластичная и в чешуйках. В крайнем случае принюхайтесь грибу: если он плохой — от него будет неприятно пахнуть.

3. Главные отличия лисички от несъедобного гриба — окраска от бледно-розовой до оранжевой и шляпка, гофрированная по краю.

4. У настоящих маслят скользкая шляпка и такая же ножка. Кожица сверху липкая, будто бы в масле, от этого и название. Ее легко снять ножом, при этом она тянется. Что касается цвета, то несъедобные виды зачастую меняют цвет мякоти на изломе или срезе.