Гастроэнтеролог назвала опасные для здоровья виды шашлыка

Самым вредным для здоровья является шашлык с обугленной корочкой, а также плохо прожаренное на шампуре мясо. Об этом рассказала гастроэнтеролог Виктория Степанова. При жарке жир и сок капают на угли, а затем образующиеся канцерогены вместе с дымом впитываются в мясо и оседают на нем. Именно от регулярного употребления сильно зажаренного шашлыка появляется риск заболеваний пищеварительной системы, отметила Виктория Степанова. Медик подчеркнула, что не менее опасно недожаренное мясо, ведь в нем могут сохраняться бактерии и паразиты. После майских праздников к врачам нередко попадают пациенты с обострение гастрита, язвы и рефлюкса. Это происходит из-за того, что люди едят все подряд, запивая алкоголем, и закусывают маринованными огурцами или кетчупом. Это может провоцировать сильную боль в желудке, тошноту, а иногда — даже рвоту с кровью, предупредила специалист в беседе с «Газетой.Ru». Чтобы снизить риски, гастроэнтеролог советует срезать с мяса темную корочку и выбирать маринады с лимоном и травами. Также важно не оставлять готовый шашлык долго на жаре. Сочетание горячего жирного мяса и спиртного считается не просто калорийной нагрузкой, а опасным для здоровья комбо, которое может довести до экстренной операции. Об этом мы рассказали в большом материале. Неправильное приготовление шашлыка может привести не только к проблемам со здоровьем, но и с законом. В этой статье подробно объяснили, как не нарваться на штраф из-за пикника.