Оценит вся семья: три быстрых рецепта эффектных салатов к новогоднему столу

Для тех, кто не успел составить меню к новогоднему столу, мы попросили фуд-блогера Анастасию Кукушкину назвать три простых рецепта салатов, которые станут украшением праздничного стола. И займут всего несколько минут для приготовления.

В этих блюдах интересные сочетания сладких и соленых ингредиентов, которые не придется долго искать по магазинам. Пригодятся даже мандарины!

Для салата вам потребуется рукола, слабосоленая форель, творожный сыр, два мандарина, вяленые томаты, красный лук. Для соуса нужно смешать 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку зернистой горчицы, сок половины лимона, сок половины мандарина, 3 столовые ложки оливкового масла.

Для начала творожный сыр выложите на кусочки форели и заверните в рулетики. Выбирайте тонко нарезанную рыбу, чтобы заготовки получились аккуратными и не разваливались.

Салат можно оформить в виде новогоднего венка. Выложите руколу на тарелке так, чтобы в середине было пустое пространство. В этом поможет кружка или небольшая круглая форма. После того как выложите все составляющие салата, предмет можно убрать.

Сверху на зелень положите нарезанные кружками мандарины, красный лук и вяленые томаты. Рулетики из форели выкладывайте на зелень между мандаринами. Затем полейте получившееся блюдо заправкой.

Этот салат можно приготовить порционно для каждого гостя или же собрать в виде бенто-тортика. Чтобы аккуратно выложить все ингредиенты, возьмите форму для торта диаметром 12 см.

Для салата нам потребуется: небольшая свекла, одна картофелина среднего размера, 2 яйца, форель слабосоленая, майонез, соль, зелень.

Отвариваем овощи и яйца. После натираем на мелкой терке, а форель режем кубиками. С помощью формы слоями выкладываем заготовки. Можно придерживаться такого порядка: свекла, картофель, форель, яйца и сверху еще форель. Каждый слой смазываем майонезом. Украшаем зеленью.

Для этого салата возьмите руколу, мандарины, мясную нарезку, творожный сыр, горгонзолу. Для соуса смешайте сок мандарина, 1 чайную ложку меда, оливковое масло и 1 чайную ложку зернистой горчицы.

Выложите руколу, поверх зелени положите нарезанные мандарины, нарезанный на небольшие кусочки сыр. Для рулетиков возьмите любую тонкую мясную нарезку — подойдет ветчина, мортаделла, прошутто — и заверните в нее творожный сыр. Готовые рулетики выложите на руколу. В финале — поливаем соус заправкой.