Местных буренок скрестили с лохматыми шотландскими бычками

В Ярославской области взялись за выведение новой породы крупного рогатого скота. Уникальный проект начался на агропромышленном предприятии «Дружба» Угличского района. Недавно здесь семенем шотландских быков породы «галловей» оплодотворили аж 210 местных коров. Потомство ждут уже к концу года. Животноводы уверены: благодаря новой скрещенной породе удастся увеличить производство мяса почти в три раза. Причем у этого мяса будет необыкновенно нежный, неповторимый вкус. Такую говядину еще называют «мраморной».

Кстати, шотландские бычки породы «галловей», кроме обильной лохматости, отличаются еще морозостойкостью. Могут вообще жить на улице и даже спать на снегу. Холода за минус 40 выдерживают и «галловейские» телята.

Если данный проект будет реализован, то он позволит Ярославской области стать лидером в производстве деликатесной говядины в ближайшие десять лет, пишет Yar.kp.ru.