Твои идеальные: три рецепта блинов от читателей 76.RU

К окончанию недели Масленицы добавим еще блинов — хороших, по проверенным рецептам. Такими поделились читатели 76.RU, показав, какие стопки блинов у них получаются.

— Это самые вкусные, всегда идеальные, — говорит Людмила Бобачёва.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 л;

• молоко — 1,5 стакана;

• сода — 1 ч. л.;

• соль — 0,5 ч. л.;

• сахар — 1 ст. л.;

• мука — 1,5 стакана;

• яйцо — 1 шт.;

• растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление.

Немного подогреть кефир (чуть выше комнатной температуры), добавляем в него яйцо, сахар, соль, соду и перемешиваем. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться как хорошая густая сметана. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем тесто, все время помешивая. Так мы завариваем наше тесто. Добавляем в него растительное масло.

Обжариваем на хорошо прогретой сковороде на среднем огне.

Если хотите что-то среднее между блинами и оладушками, то этот рецепт американской выпечки для вас.

Ингредиенты:

• мука — 1 стакан;

• сахар — 5–6 ст. л.;

• соль — щепотка;

• стакан теплого молока;

• разрыхлитель — на кончике ножа;

• яйцо — 3–4 шт.;

• растительное масло — 4–5 ст. л.

Приготовление.

Желтки взбить с сахаром и солью до густоты. К ним добавить теплое молоко, вслед за ним муку и всё взбить до консистенции сметаны. Белки взбить в отдельной емкости до пены и добавить в тесто. Перед жаркой вмешать в тесто растительное масло. Выпекать на хорошо разогретой сковороде без масла.

Подают панкейки стопками, поливая сверху их сгущенкой, джемом, сиропом.

Еще один вариант заварных блинчиков по рецепту от мамы.

Ингредиенты:

• мука — 1 стакан;

• молоко — 1 стакан;

• кипяток — чуть меньше стакана;

• яйцо — 1–2 шт.;

• соль и сахар по вкусу;

• растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление.

Яйца взбить с сахаром и солью, влить молоко, добавить просеянную муку и хорошо смешать. В конце влить струйкой стакан кипятка (можно 3/4 стакана), постоянно помешивая. Также вмешать масло и жарить на среднем огне. Блинчики получаются тонкие и мягкие.