Агроном Елена Шадрина дала советы по заготовке укропа на зиму

Лето — время свежей и ароматной зелени. Пора задуматься о зиме и делать заготовки. Главный агроном Ишимского межрайонного отдела ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области Елена Шадрина рассказала, как сохранить зелень впрок и что для этого лучше всего подойдёт. Укроп можно засушить, засолить солью в банке или заморозить порционно в вакууме. «Базилик сушите в дегидраторе, храните в герметично закрытых ёмкостях. Свежие веточки можно упаковать в вакуум и хранить в морозилке. Еще вариант — укоренить черенки и посадить их дома в контейнер. Землю лучше брать покупную, чтобы не занести вредителей», — рекомендует специалист. Мяту часто используют для приготовления чая. Один из удобных способов заготовки — заморозка: разложите по ячейкам формы для льда, залейте водой и отправьте в морозилку. После замораживания переложите кубики в пакет. Есть другой способ — самый просто — сушка. Свежие веточки поместите в вакуумные порционные пакеты и храните в морозилке. Также можно откопать от кустика корневище и посадить в контейнер, предварительно обработав от вредителей. Ранее мы также публиковали простые рецепты заготовок из огурцов.