Ярославский диетолог рассказала о продуктах для укрепления иммунитета зимой

Зима в этом году снегом не балует, но холода ожидать стоит. В такую погоду важно укреплять иммунитет, чтобы не разболеться перед праздниками. Ярославский терапевт, диетолог и нутрициолог Мария Асрян из «Центра эстетической медицины 5.5» рассказала, какие продукты лучше употреблять в зимний сезон.Как питание влияет на иммунитетМария Асрян отметила, что питание — важная составляющая здоровья. Оно обеспечивает организм энергией и микроэлементами, необходимыми для синтеза антител, функций барьерной защиты слизистых оболочек и активности клеток иммунной системы.«Витамины, минералы, клетчатка и полезные жиры поддерживают микробиом, уменьшают воспаление и повышают устойчивость к инфекциям», — добавила специалист. Микробиом — это совокупность всех микроорганизмов в теле человека. Сюда входят, например, такие участки, как кожа, легкие, слизистые оболочки, желудочно-кишечный тракт и желчевыводящие пути. Около 80% клеток иммунной системы, по словам эксперта, находятся именно в кишечнике. Поэтому его здоровье отражается на состоянии иммунитета. Отсюда и вытекает важность правильного подхода к питанию.Какие продукты улучшают иммунитетДиетолог обращает внимание на важность сбалансированного питания. Человек должен получать достаточно белков, жиров и углеводов.Помимо этого, питание должно быть сезонным. Мария Асрян рассказала, что соблюдение правильного питания зимой наполняет организм энергией для борьбы с холодом. Важным является и температура еды. Желательно, чтобы пища в холода была теплой. Здесь придется отказаться от привычных вариантов салата.«Салат из свежих овощей — не лучший вариант для зимы. Овощи предпочтительнее запечь, потушить или приготовить на пару. Если пищу дополнить хорошим растительным маслом (кунжутным, тыквенным или оливковым), это поможет укрепить иммунитет», — посоветовала эксперт. Диетолог добавила, что разнообразие продуктов важнее их количества. Поэтому важно стремиться к балансу полезных компонентов. Делимся с вами рекомендациями Марии Асрян по продуктам, которые стоит включить в зимний рацион.Продукты, содержащие клетчатку (она является источником питания для микробиоты): цельнозерновые крупы (овес, перловка, рис, пшено, зеленая гречка), овощи, фрукты, зелень, цельнозерновой хлеб. Кроме клетчатки, они содержат много других микроэлементов, например, цинк, магний и железо.Продукты, богатые антиоксидантами: фрукты и ягоды (особенно клюква, брусника, черника, облепиха, киви, цитрусовые), а также зелень (укроп, шпинат, петрушка).Ферментированные продукты содержат пробиотики, которые обогащают микрофлору кишечника. Здесь стоит попробовать квашеную капусту, натуральный йогурт и хлеб на закваске.Орехи, семена, семечки — источник микроэлементов. В них содержатся магний, цинк, селен, витамины Е и полезные жиры.Разнообразить питание можно различными специями. Куркума, имбирь, перец, корица, карри, кардамон имеют противомикробную и иммуностимулирующую активность.На какие витамины стоит обратить вниманиеЭксперт выделила витамины и минералы, которые помогут сохранить здоровье. По согласованию с врачом их можно употреблять отдельно, но они содержатся и в обычных продуктах.ВитаминыВитамин C способствует защите клеток от оксидативного стресса (повреждение клеток в результате окисления) и поддерживает иммунитет. Он содержится в апельсинах, киви, ягодах и перце.Витамин D — важный элемент питания. Его можно найти в жирной рыбе, яичных желтках, молочных продуктах.Витамин Е борется с антиоксидантами. Он есть в орехах, семенах и растительных маслах.Витамины группы В поддерживают обмен веществ и дают энергию для иммунитета. Они содержатся в цельнозерновых и бобовых, в мясе и молочной продукции.МинералыЦинк важен для нормального функционирования иммунной системы. Организм может получить его из мяса, моллюсков, семян тыквы и бобовых.Железо помогает сохранять активность иммунитета. Большое количество есть в красной рыбе, бобовых и зелени.Селен участвует в антиоксидантной защите. Он содержится в бразильских орехах, рыбе и цельнозерновых.Магний поддерживает нервную систему и мышечную функцию. Его можно получить из орехов, зелени и цельнозерновых.Калий и кальций важны для общего здоровья и мышц. Они содержатся в молочных продуктах, зелени и бобовых.Не стоит забывать и про водный баланс. Диетолог отметила, что достаточное потребление воды поддерживает все обменные процессы, включая иммунный.