Диетолог из Ярославля Евгения Жарикова поделилась рецептами десертов из яблок

Яблоки есть почти у каждого на кухне, но далеко не все знают, какие вкусные десерты из них могут получиться. На самом деле, доступный круглый год фрукт может разнообразить рацион и при этом принести пользу для здоровья. Мы поинтересовались у диетолога из ярославской клиники «PsyDi Clinic» Евгении Жариковой, какие десерты можно приготовить из яблок. Эксперт поделилась шестью необычными вариантами. По словам специалиста, яблоки являются ценным источником витаминов и минералов, содержат клетчатку, антиоксиданты и фитохимикаты, способствующие укреплению организма. Фрукт помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует работу желудочно-кишечного тракта благодаря высокому содержанию пищевых волокон. Диетолог рассказала об основных витаминах, содержащихся в яблоках: Витамин С: укрепляет иммунитет и способствует усвоению железа.Витамин A: важен для зрения, кожи и иммунной системы.Витамин B6: участвует в обмене веществ и поддерживает нервную систему.Фолиевая кислота: необходима для нормального функционирования клеток.Биотин: улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Кроме того, как утверждает эксперт, яблоки богаты минералами, такими как калий, магний, железо и кальций, важными для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Однако фрукт можно есть не всем. По словам специалиста, некоторым людям стоит ограничить потребление или вовсе отказаться от яблок. К таким категориям относятся: люди с заболеваниями желудка (гастрит, язва);пациенты с сахарным диабетом (важно учитывать гликемический индекс фруктов);аллергики (особенно при индивидуальной непереносимости яблок);те, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока. При наличии хронических заболеваний консультация врача обязательна перед введением яблок в рацион питания. Диета на одних яблоках. Мнение эксперта Диета, состоящая исключительно из яблок, по словам диетолога, является экстремальной и потенциально опасной. Она способна привести к следующим последствиям: дефицит питательных веществ, необходимых организму (белков, жиров, углеводов);нарушение баланса электролитов и обезвоживание;риск развития авитаминоза и дефицита микроэлементов;ухудшение состояния зубов и эмали;повышенный риск возникновения гастрита и проблем с пищеварительной системой. Подобная монодиета должна проводиться кратковременно и под строгим контролем врача-диетолога, иначе возможны серьезные последствия для здоровья. Рецепты десертов из яблок от диетолога 1. Запеченные яблоки с корицей и медом Последовательность приготовления. Разрежьте яблоко пополам, удалите сердцевину.Посыпьте небольшим количеством корицы и добавьте немного меда внутрь каждой половинки.Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. 2. Яблочные чипсы Порядок приготовления. Тонко нарежьте яблоки кольцами.Положите на противень, застеленный пергаментом.Выпекайте при низкой температуре (около 100 градусов) в течение часа-двух до хрустящей консистенции. 3. Творожная запеканка с яблоками Последовательность рецепта. Смешайте творог, яйцо, манную крупу и щепотку ванили.Добавьте нарезанные кубиками яблоки.Выпекайте в духовке примерно полчаса при температуре 180 градусов. 4. Зеленый смузи с яблоком Порядок приготовления напитка. Взбейте блендером зеленое яблоко, огурец, шпинат и полстакана воды.Для сладости можно добавить стевию или немного натурального йогурта. Стевия — это многолетнее растение семейства Астровые. Используется в продуктах питания и напитках как сахарозаменитель. Растение можно употреблять людям с диабетом и ожирением, так как оно не повышает уровень сахара в крови. 5. Пирог с яблоками и овсянкой Последовательность приготовления. Нарежьте яблоки дольками и выложите на дно формы.Залейте смесью из перемолотых овсяных хлопьев, яиц, молока и небольшого количества кокосового масла.Выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. 6. Салат с яблоком и сельдереем Порядок приготовления. Натрите свежее яблоко и стебель сельдерея.Добавьте горсть грецких орехов и чайную ложку лимонного сока.Перемешайте ингредиенты и заправьте оливковым маслом.