16 комментариев к публикации

Китайская кухня – великая и ужасная

Гость

5 октября 2012, 15:15

Гость

5 октября 2012, 10:52

Гость

9 октября 2012, 11:17

Гость

5 октября 2012, 10:01

О чем статья? Про то как сейчас готовят в Китае и что там едят практически ни слова. Складывается ощущение, что кроме "Утки по-пекински" и есть там нечего. А между тем китайская кухня богата блюдами, которые придутся по вкусу любому европейцу. Готовят они изумительно. Были в Китае, знаю о чем говорю. Мы специально искали отдаленные кафе, чем проще, тем еда вкуснее. Видимо секрет, действительно в способе приготовления. При чем, знакомые, когда узнают, что мы едем в эту страну в очередной раз, неизменно задают один и тот же вопрос: "Господи, а что вы там есть то будете? Червячков?". Мясо, овощи, рыба, морепродукты, а пельмени на пару... ммм... И "Утка по-пекински", к слову сказать, на фоне этого вкуснейшего разнообразия, так себе блюдо.

Гость

7 октября 2012, 13:31

Гость

14 октября 2012, 19:18

Гость

5 октября 2012, 12:01

Утка по-пекински - на самом деле очень вкусное и сытное блюдо и целый ритуал: красиво, гостеприимно, изыскано даже. У меня остались самые яркие и буквально вкусные впечатления. А вообще мне кажется кухня в Китае стал очень демократичной, немного европеизированной, и это даже приятно, что интересы гостей там учитывают и дорожат их мнением. На любителя можно и попробовать что-нибудь "местное", но желудком лучше не рисковать, особенно если он у вас гастритный...

Гость

6 октября 2012, 11:58

Гость

7 октября 2012, 12:50

Гость

8 октября 2012, 13:35

Гость

5 октября 2012, 22:41

Гость

10 октября 2012, 14:37

что тут описано это все дичайшие деликатесы. В самом китае это сложно найти. Зато не описаны голубые тухлые яйца, которые продают в поездах. А вообще основа кухни - рис, лапша, овощи жареные и тушеные, морепродукты, свинина и птица, конечно же кислосладкий соус, обильное количество приправ и специй

Гость

11 октября 2012, 22:20

Гость

18 октября 2012, 07:31

Я был в Шанхае. Удивительно, но рядом с огромными небоскребами, Шанхайской Открывашкой, находятся вонючие улицы, на которых находятся дикие рестораны. Если исключить, т.н. стрит-фуд, который представляет из себя тележки,отапливаемые пропаном, из которых течет что-то чёрное и дико воняющее помоями, то остаются местные рестораны и кафе. В одном ресторане, т.н. "Китайском Самоваре", на смене было 25(!) человек. Один принимает заказ - шестеро слушают, один вытирает стол - пятеро поднимают посуду. В другом ресторане советовали обращать внимание на цену, мол, слишком высокая - внимание. Хотя в пересчете на рубли получалось около 300 руб. Что можно отметить в ресторанах Китая (не показушных для туристов, а настоящих, для своих): - Маленькие порции. Даже если блюдо рассчитано на троих, то съесть его может вполне один человек. - Для китайцев мясо - очень дорого. Поэтому в мясные блюда кладут маленькие кусочки, лапки, уши и всё, что можно получить от бедного животного. При этом удельная доля мяса, в сравнении с овощами в тарелке, ничтожна. - Не принято убирать со стола пока люди едят. Сидишь в куче грязной посуды и вытираешь рукавами расплескавшийся соус (это бывает, если нет опыта работы палочками). - При небольшом количестве еды китайцы все равно сильно бухают. Как правило, заказывают ящик пива на человека. Это не шутка. Ну, и последнее. Что больше всего поразило в Китае - всеобъемлющая вонь. Есть специфичный запах (не знаю что это, наверное, какая-то специя), но он повсюду: в еде, на улице, на товарах в магазине. Короче, я в Китай больше не ногой!

Гость

18 октября 2012, 12:05

Гость

7 октября 2012, 13:12

Предпочитаю употреблять только домашнюю еду.Когда выезжаю куда-нибудь - пищу себе всегда готовлю сама.Могу питаться одной водой и хлебом. Но брезгую чужим.Никогда не покупаю китайские консервы, особенно свиную тушенку.Прочитала однажды, где и как китайцы выращивают свиней.