Оладьи, пицца и варенье: ярославцы назвали 5 вкусных рецептов из кабачков

Август традиционно богат на урожай кабачков. Зачастую, многие задумывают о том, в какие блюда пустить этот овощ. Мы спросили у читателей 76.RU, что они готовят из кабачков. Публикуем интересные и простые рецепты.

Читательница Елена Степанова использует кабачки для приготовления основы для пиццы.

Для приготовления нужно помыть кабачки, затем очистить их от кожуры, натереть на терке, отжать от лишнего сока. К кабачковой массе добавить два яйца, перемешать, следом пустить зелень и просеянную муку (100 грамм) с разрыхлителем. По консистенции смесь должна быть густой, как тесто на оладьи.

Затем дать тесту отдохнуть 20 минут, а после выложить загустевшую смесь в форму для выпекания. Сверху добавить любимую начинку. Получится оригинальная и полезная пицца. Выпекать получившееся блюдо в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Обязательно используйте пергамент, чтобы основу для пиццы было удобнее снять.

— Я делаю основу для пиццы из кабачка, обжариваю блины такие и замораживаю порционно потом в течение зимы употребляю кабачковые блины которые являются основой для любой пиццы вкусно и полезно, — поделилась читательница.

Кабачки могут придать особый вкус тушеной картошке с мясом.

Добавьте в мультиварку обжаренные лук и морковь, затем куски свинины и нарезанные картофель и кабачок. Все это приправьте паприкой и свежемолотым перцем, затем посолите. Готовить рагу на программе «Тушение» один час. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

— Кабачка от общей массы выходит 40% и воды практически не надо. Вкуса кабачка нет, но вкус нежный получается, — поделилась ярославна Марина.

Для тех, кто перепробовал разные варианты блюд из кабачков, предлагаем приготовить жаренные ломтики с зеленью.

— Кабачок режется тонкими ломтиками. Выжаривается в растительном масле. Выкладывается в банку слоями — слой кабачков, слой листьев петрушки с мелко нарезанным чесночком, лучше на чесночнице. Листья петрушки чуть подсолить. Банку заполнить полностью. Потом вкус получается, как у жареных грибов, — предложила наша читательница.

Вариант для любителей сладкого — варенье из кабачков. Для приготовления необходимо очистить и порезать кабачки кубиками, засыпать их сахаром, добавить воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 20 минут, перемешивая. Затем добавить цедру и порезанную мякоть лимона. Варить десерт еще полчаса до загустения сиропа. Получившуюся массу разлить по стерильным банкам. Заполненные банки перевернуть до полного остывания.

— Варенье из кабачков — самое то. Кабачки приобретают вкус всего, что к ним добавишь — апельсин, лимон, дыня и так далее. Получается крайне нежное и не приторное варенье, — рассказал Алексей.

Кабачковые оладьи считаются одним из самых распространенных блюд. Средний кабачок натираем на терке, отжимаем от лишней влаги. Добавляем одно яйцо, стакан муки и соль. Всё тщательно перешиваем. Жарим оладьи на разогретой сковороде. Массу выкладываем ложкой, формируя небольшие оладушки.