В ярославских школах и больницах выявили нарушения норм питания

Питание в части ярославских образовательных, медицинских и социальных учреждений не соответствует требованиям. Об этом 15 сентября на заседании комитета Ярославской областной Думы по аграрной политике, экологии и природопользованию сообщил директор ГБУ Ярославской области «Ярославский государственный институт качества сырья и пищевых продуктов» Гавриил Гаврилов.

Проверки, проведенные институтом в первом полугодии 2026 года, выявили, что дневной рацион питания не соответствует нормам пищевой ценности в пяти учебных учреждениях, в девяти учреждениях здравоохранения и в 14 социальных учреждениях.

Он пояснил, что по госзаказу в 2025 году было проверено 3612 обедов в школах и детских садах. А в первом полугодии 2026 года питание изучили в 31 образовательном учреждении, в 26 учреждениях здравоохранения и в 32 социальных учреждениях — всего исследовали 61 завтрак, 89 обедов и 60 ужинов.

«Комплексные исследования проводились для определения массовой доли жира, белков, углеводов, содержания солей, сухих веществ, пищевой, энергетической ценности и массы блюд. Для третьих блюд — это чай или компот — определялась массовая доля сахара», — пояснил Гавриил Гаврилов.

Речь может идти о том, что блюда были недостаточно сытыми, в них не хватало требуемых по стандартам нутриентов.

При этом эксперт отметил, что из года в год качество питания в регионе в целом улучшается.

«Я помню результаты 8-9-летней давности. У нас были отрицательные результаты в 68-70%», — привел он пример.

Также Гаврилов добавил, что учреждения, получившие отрицательные результаты, могут на этом основании расторгнуть договоры с поставщиками продуктов.