19 августа понедельник
СЕЙЧАС +16°С

«Загубили бизнес»: как живут три ярославских ресторана после шоу Константина Ивлева «На ножах»

Мы пообщались с владельцами заведений

Поделиться

Почти никому не нравятся визиты Ивлева в их рестораны 

Фото: Покровские ворота, ресторан Шафран в Ярославле, ТРЦ Аура / Vk.com, видео телеканала «Пятница»

В ресторане Ростова Великого, куда недавно приезжал Константин Ивлев со своим шоу «На ножах», восстанавливают снесённую съёмочной группой барную стойку. Кафе «ХлебСоль» закрылось меньше чем через год после визита передачи. Каким словом вспоминают владельцы заведений известное шоу на телеканале «Пятница» и его ведущего? Всего в Ярославской области Константин Ивлев побывал в четырёх заведениях. Мы связались с их владельцами, и они рассказали, в какую сторону шоу изменило их жизнь и работу ресторанов. 

«Я попала на колоссальные деньги»

Было/стало 

Фото 1: телеканал «Пятница»
Фото 2: телеканал «Пятница»

Одним из самых ярких выпусков шоу в целом стал сюжет о заведении «ХлебСоль», которое располагалось на Суздальском шоссе. Сейчас такого заведения там больше нет. Кафе закрылось меньше чем через год после выпуска телепередачи в 2016 году. Что там произошло? 

— Я попала на колоссальные деньги. У меня испортили очень дорогую диджейскую стойку, ремонт двух залов пришлось делать заново, это стресс, — рассказывает хозяйка закрывшегося кафе Кира. — Это стало не то заведение, которое приносило мне доход. Люди приходили и забирали задаток, который оставили на проведение своего праздника. Да, посетители ходили после выпуска, чтобы посмотреть на нас, как на обезьян в зоопарке. У меня была концепция — праздники, свадьбы, юбилеи, поминки. И она работала. Мне же сделали столовую с ценником, нереальным в нашем городе. За 200 рублей — салат из свёклы. 

По новое концепции заведению дали название «Пельмени», оно должно было привлечь школьников и студентов. В итоге Кира закрыла свой бизнес на Суздальском шоссе и переехала на улицу Большую Фёдоровскую, где открыла новое заведение «Кувшин» — в том же стиле, в каком было её кафе до приезда телепередачи. 

Владелица открыла новое заведение по своей проверенной концепции

Владелица открыла новое заведение по своей проверенной концепции

— Всё, что осталось от Ивлева, — мои же перекрашенные стулья, — добавила Кира. 

«Это всё шоу, понимаете?»

Ресторан не захотел называться «Рюмочной»

Ресторан не захотел называться «Рюмочной»

Хозяйка заведения «Покровские ворота» в Ростове Великом ответила нам по телефону уставшим голосом. 

— Это всё шоу, вы понимаете? На следующий день мы уже вернули название. Мы оставили всё, как у нас было до этого. Нам ничего не понравилось. Внутри он нам, в принципе, ничего и не сделал. Барную стойку сейчас восстанавливаем за свой счёт. А это дорого. 

Ивлев предложил заведению название «Рюмочная» и новое меню, но хозяйка заведения к его советам прислушиваться не стала. 

«Если бы Ивлев приехал ещё раз, мы бы его не пустили»

Расстроены после визита шоу оказались и в кафе восточной кухни «Шафран» в Ярославле — одном из старейших заведений в городе. Владелец заведения и вовсе отказался беседовать на эту тему. 

— Если бы он приехал к нам ещё раз, мы бы его не пустили. Меню мы вернули своё. Но кафе идёт на дно, — высказалась администратор Людмила. Она работала в «Шафране» до выпуска телешоу в сентябре 2016 года и продолжает до сих пор. 

2016/2019 

Фото 1: телеканал «Пятница»
Фото 2: Анна Ёлкина

Правда, антураж заведения, предложенный Ивлевым, тут всё же оставили. Говорят, делать ремонт — денег нет. Группа шоу обновила цвета заведения из бордово-красных в розово-голубые. Константин Ивлев предложил в кафе своего управляющего, но после шоу эту девушку никто не видел. 

«Остались тёплые чувства»

Было/стало

Фото 1: телеканал «Пятница»
Фото 2: телеканал «Пятница»

Единственное заведение, где остались довольны визитом шефа Ивлева, — это ресторан «Иван-царевич» в Ростове Великом. Может быть, потому, что в нём не изменили почти ничего: перекрасили в более светлые цвета стены, отмыли кухню, но сохранили меню, название и общий стиль заведения. 

— Понятно, что он шоумен, но, ребят, он талантлив, — рассказала 76.RU владелица заведения Елена. — У меня тёплые чувства от передачи остались. Мы сохранили всё, нам понравилось.

Поделиться

Увидели опечатку?
Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Спенсер
17 авг 2019 в 12:51

Интересно хлеб соль у нее классный бизнес а зачем ты ивлева хвала. Люди и рестораторы которые в плюсе и у которых есть выручка никогда не позовут ни Ивлева ни кого то другого. Значит хотела пиара, но не получилось а теперь кто то виноват

Гость
16 авг 2019 в 21:13

"У меня была концепция, и она работала" - тогда зачем принимали участие в шоу? Во всех историях виноваты сами владельцы, их бизнесы были не в лучшем состоянии, альтернатива от Ивлева им не нравилась, не захотели меняться, а теперь удивляются, почему им шоу не помогло. Горбатого могила исправит, вот и всё

Гость
16 авг 2019 в 16:59

Как-то раз, еще в начале этого шоу, я решил погуглить и сходить именно в ресторан Ивлева. Так вот выяснилось, что у него нет ни одного действующего ресторана. Там он меню настроил, там поработал шеф-поваром. Это очень знаковый момент!!! Помните фильм «По семейным обстоятельствам»? Как там Быков говорил? Учителю не обязательно уметь самому, главное уметь учить других)))