«Это стресс!»: что случилось с ярославскими ресторанами после шоу Константина Ивлева «На ножах»

Текст о том, как живут ярославские рестораны после шоу Константина Ивлева «На ножах», один из самых читаемых за время существования нашего сайта. Почти 830 тысяч человек поинтересовались, как популярное ток-шоу повлияло на маленький бизнес.

Спустя четыре года мы решили проверить, как поживают рестораны, согласившиеся на эксперимент по улучшению концепции? В надежде на процветание и поток клиентов они снялись в шоу, и... Закрылись.

Одним из самых ярких выпусков шоу в целом стал сюжет о заведении «ХлебСоль», которое располагалось на Суздальском шоссе. Годами его направленностью было проведение банкетов, свадеб и поминок. Шеф Ивлев изменил антураж кафе — по новой концепции, заведению дали название «Пельмени», оно должно было привлечь школьников и студентов.

Хозяйка «ХлебСоли» осталась крайне недовольна решением именитого шефа. Кафе пришлось закрыть.

— Я попала на колоссальные деньги. У меня испортили очень дорогую диджейскую стойку, ремонт двух залов пришлось делать заново, это стресс, — рассказывала хозяйка кафе Кира. — Это стало не то заведение, которое приносило мне доход. Люди приходили и забирали задаток, который оставили на проведение своего праздника. Да, посетители ходили после выпуска, чтобы посмотреть на нас, как на обезьян в зоопарке. У меня была концепция — праздники, свадьбы, юбилеи, поминки. И она работала. Мне же сделали столовую с ценником, нереальным в нашем городе. За 200 рублей — салат из свеклы.

По словам женщины, всё, что осталось от Ивлева, — ее же перекрашенные стулья. В итоге Кира закрыла свой бизнес на Суздальском шоссе и переехала на улицу Большую Федоровскую, где открыла новое заведение «Кувшин» — в том же стиле, в каком было ее кафе до приезда телепередачи. Однако сейчас и там заведения нет. Если вбить название кафе в поисковике, можно увидеть примечание: «закрыто навсегда».

Помещение на Суздальском шоссе, которое Кира раньше арендовала под «ХлебСоль», сейчас заняла местная столовая. Там организовали банкетный зал, где проводят праздники.

— Они после визита Ивлева съехали буквально спустя пару месяцев, — рассказала работница столовой. — Не особо им понравилось. А потом это помещение заняли мы, сейчас там банкетный зал, но сегодня он закрыт.

Второе заведение в Ярославле, где побывал со своей командой Константин Ивлев в сентябре 2016 года, — кафе восточной кухни «Шафран» на улице Терешковой. На тот момент оно было одним из старейших в городе. Владелец был расстроен результатом и отказался беседовать на эту тему.

— Если бы он приехал к нам еще раз, мы бы его не пустили. Меню мы вернули свое. Но кафе идет на дно, — высказывалась в 2019 году администратор Людмила. Она работала в «Шафране» до выпуска телешоу и после.

Антураж заведения, предложенный Ивлевым, пришлось оставить. Денег на ремонт не было. Группа шоу обновила цвета заведения из бордово-красных в розово-голубые. Константин Ивлев предложил в кафе своего управляющего, но после шоу эту девушку никто не видел.

В 2023 году над входом в «Шафран» не висит вывеска, а само заведение закрыто.

В социальных сетях «Шафрана» последняя запись датируется 2022 годом. Официальных сообщений о закрытии администрация не публиковала. Ссылка на официальный сайт ресторана теперь ведет пользователей в китайское онлайн-казино.

Мы связались с представителем «Шафрана» по номеру, указанному давным-давно на сайте Тripadvisor. Он сказал, что заведение было закрыто год назад. Уточнять, почему это произошло, голос на том конце провода не стал, и говорить об участии в «На ножах» отказался.

— Это дела прошлых лет. Я не хочу это обсуждать. На закрытие заведения шоу никак не повлияло, — сообщил он корреспонденту 76.RU.

Помимо кафе в Ярославле, шеф Ивлев приводил в порядок еще два ресторана в Ростове Великом. Владельцы заведений тоже результатом остались не сильно довольны. Их рассказы мы публиковали здесь.

Шеф Ивлев не единственный шоумен, который выбирал Ярославль как съемочную площадку. Недавно столицу Золотого кольца посетил звездный стилист Александр Рогов. Он искал героиню для перевоплощения в шоу «Рогов в городе». А заодно раскритиковал шопинг в местном торговом центре и назвал места, куда всё же стоит пойти за одеждой. После отъезда Рогов объяснился перед горожанами за свои высказывания.