«С тысячей рублей»: ярославна ушла с престижной работы и открыла кондитерский бизнес, сидя в декрете

Ирина Кузина из Ярославля поменяла свою жизнь, когда родила второго ребенка. Это было в 2015 году. На тот момент женщине уже исполнилось 36 лет. За плечами была кандидатская работа в области политических наук, должность руководителя среднего звена в крупной компании — и каторжная офисная работа по 12–15 часов в сутки. Сегодня Ирина — владелица собственного кондитерского бизнеса.

— И тут я поняла, что мне хочется больше свободы, возможности ни от кого не зависеть, посвящать время семье, детям. К тому же, моему ребенку тогда было около 4–5 месяцев. И в то время ему поставили диагноз, с которым мы могли не попасть в садик. Слава богу, всё у нас разрешилось удачно. Но это стало тогда еще одним толчком, чтобы уйти с наемной работы и задуматься об организации собственного дела, — рассказала Ирина.

Женщина прокручивала в голове разные варианты, чем бы она могла заняться. В итоге остановилась на кондитерской сфере. Путь подсказало то, что все женщины в семье Ирины умели вкусно готовить. А от прабабушки ей досталась дореволюционная книжка со старинными рецептами сладостей из натуральных продуктов. Ирина решила начать готовить по ним десерты и продавать. Первым продуктом, на который она сделала ставку, стала шоколадная колбаса.

— Я начинала с капиталом в 1000 рублей. Разместила объявление в ярославской группе в соцсетях. На него пошли отклики. Помню, первая продажа у меня состоялась 10 октября 2016 года. Тогда за несколько заказов, которые я развезла за один день, заработала сразу пять тысяч. Людям моя продукция понравилась, было много положительных отзывов. Так я поняла, что двигаюсь в правильном направлении, — вспоминает Ирина.

«Всё в шоколаде»

Чуть позже женщина оформила ИП. И начала официально работать под брендом «Всё в шоколаде». К шоколадной колбасе, которой в ассортименте у бизнес-леди несколько разновидностей, добавились торты, пирожные, эклеры, натуральная шоколадная паста, томленые ягоды (клюква с грецким орехом и зеленым яблоком, вишня с кедровым орехом и корицей, слива с грецким орехом и корицей) и другие сладости. Заказчиков становилось всё больше. Ирина начала сотрудничать с магазинами. Рамок собственной кухни уже не хватало. И женщина при поддержке мужа купила помещение, которое стало цехом и складом. Правда, пока она продолжает работать там в одиночку, без наемных сотрудников.

— У меня бизнес сезонный. Больше всего заказов приходится на период с октября по март. Самый пик — перед Новым годом и Рождеством, на 23 Февраля и 8 Марта. В это время приходится работать в режиме 24 на 7. Весной и летом наступает затишье. Женщины перед сезоном отпусков стараются привести себя в форму, меньше покупают сладкого, — улыбается Ирина.

Зато межсезонье позволяет ей в полной мере насладиться тем, о чём она так мечтала, уходя со старой работы, — полноценным отдыхом и общением с семьей.

— Летом у меня достаточно свободный график, в это время я принадлежу своей семье. Мы практически всё время вместе: ездим на дачу, купаемся, загораем, — рассказывает Ирина.

Родные ее очень поддерживают. У мужа Ирины свой бизнес. Но он всегда находит время и силы, чтобы помочь ей: сопровождает на ярмарки, помогает выгружать и загружать товар.

— По доходам муж у нас пока лидирует. Но и у меня дела идут неплохо. Я работаю не в ноль, у меня есть прибыль, зарабатываю на то, чтобы заплатить налоги, купить ингредиенты, упаковку для товара, не залезая в семейный бюджет, — призналась бизнес-леди.

Активно помогает маме и старшая дочь.

— Ей сейчас 17 лет. Помогать она мне начала с 13-летнего возраста — клеила наклейки, повязывала бечевки на упаковку. А с 15 лет стала еще и торговать на ярмарках. Ей это даже больше нравится, так как идет общение с людьми. Вообще я очень благодарна каждому члену своей семьи за понимание и поддержку, — говорит Ирина.

«Это другая усталость»

Женщина призналась, что практически никогда не жалела о сделанном выборе.

— Да, занимаясь своим делом, я тоже устаю. Но это совершенно другая усталость, нежели просиживание по много часов в офисе. Здесь я много двигаюсь, не ограничена четырьмя стенами, постоянно куда-то езжу, общаюсь с людьми, могу сама планировать свой день. Это гораздо удобнее и интереснее. А главное — я получаю удовольствие от своей работы, — говорит Ирина. — Иногда, особенно под Новый год, когда нагрузка у меня максимальная, я задумываюсь: а не заняться ли чем-то другим? Есть ведь люди, которые зарабатывают на модели «купил-продал», не вкладывая в бизнес столько сил и душевных ресурсов. Но привязанность к своему делу все-таки берет верх. Особенно сейчас, когда моя продукция считается эксклюзивом и даже стала одним из гастрономических брендов Ярославской области. Меня ценят и приглашают на различные ярмарки. Например, я была среди ограниченного круга крафтовых производителей, которых пригласили поучаствовать в «Лыжне России». Это очень приятно!

Сейчас Ирина уже отказалась от продажи своей кондитерки по объявлениям и перешла на сотрудничество с магазинами. В Ярославле купить ее фирменную шоколадную колбасу и другие сладости можно по пяти адресам. Также она активно участвует в ярмарках, фестивалях. Теоретически можно было бы выйти и на межрегиональный уровень, но пока останавливает специфика продукции.

— Мои изделия тают, их нужно перевозить в холодильниках. У меня есть специальные короба-холодильники — с ними я езжу на ярмарки. Но если заключать договоры на поставки в другие регионы, нужны машины с рефрижераторами. Возможно, когда-то я и займусь этим, — говорит Ирина.

Пока же в планах попробовать войти с продукцией в ярославские сетевые магазины.

— Мне это посоветовали сделать в нашем центре помощи предпринимателям «Мой бизнес». Благодаря ему, я кстати, к российскому сертификату качества получила еще международный — а это уже другой уровень! 90% стоимости сертификации оплатил этот центр, 10% я сама. Это огромное подспорье. Знаю, что через них можно получать различные гранты. Возможно, я когда-то воспользуюсь и этой возможностью, — говорит Ирина.

Тем мамочкам в декрете, которые, возможно, как раз сейчас размышляют, не организовать ли им свое дело, Ирина дала два совета:

— Просчитать всё заранее, продумать в голове весь план своего развития, чтобы не тратить время и силы впустую. Узнать, на какую помощь от государства ты можешь рассчитывать. А главное — слушать свое сердце, заниматься тем, что тебе действительно нравится. Нагрузка в бизнесе может оказаться большой, и поэтому важно, чтобы это дело было по сердцу, а не просто приносило деньги. Чтобы это был твой ресурс, от которого ты получаешь удовольствие. Я, например, общаясь с покупателями, получаю столько положительных эмоций, что это никакими деньгами не заменить.