Сначала яйца и сахар, потом — остальное: на какие еще продукты взлетят цены в 2021 году
Экономист назвал три главные причины инфляции. Чего ждать жителям Ярославской области

Цены на продукты в магазинах Ярославля постоянно растут. И скоро будут еще выше
Фото: Александра Савельева
Поделиться
Многие ярославцы заметили, что постепенно на привычный набор продуктов приходится тратить всё больше денег. Мы уже разбирали причины подорожания яиц и дефицит сахара. В крупных сетях также говорят, что подорожали крупы и в некоторых магазинах ввели ограничения на продажу подсолнечного масла.
— Чтобы обеспечить социально значимый товар на полках магазина и чтобы скупленное у нас по акции не перепродавали в соседних ларьках, мы не продаем больше
Экономисты полагают, что это еще не конец — в ближайшее время цены взлетят еще больше.
— Рост цен на продукты сегодня происходит во всем мире: в России, США, Маршалловых
Экономист также назвал три главных фактора, из-за которых начался процесс резкого роста цен на продуты в России:
- в связи с пандемической атакой все страны начали гасить проблемы, запустив печатный станок. Из-за этого деньги дешевеют. А когда такое происходит, всегда растут в цене любые активы, в том числе продовольствие. Россия встроена во все эти мировые цепочки. Если бы мы были Лаосом, Кубой или Северной Кореей, то нас это, может, и не волновало бы. Естественно, у нас растет импорт и падает рубль;
- издержки у предприятий, которые производят морковь, капусту, картофель, сахар, подсолнечное масло, растут. Оборудование-то почти у всех импортное. А при падении рубля процесс производства становится дороже. В результате производители поднимают конечную стоимость на свои товары, чтобы была возможность модернизироваться, сохранять рабочие места, платить зарплаты и так далее;
- госрегулирование цен на продуты. Государство заявило, что будет помогать производителям тех продуктов, которые растут в цене. И некоторые
предприниматели — сахарозаводчики, производителимасла — начинают «плач Ярославны»: мол, я не могу, сил нет, у меня издержки... И раз правительство обещало, им будут давать какие-то бонусы.
Дефицит продуктов
В прошлом году в России сократили посадку сахарной свеклы на 17%, на это также наложился плохой урожай. В итоге сахарозаводчики не получили достаточного количество сырья. Правительство России ввело госрегулирование цен на сахарный песок, и из-за этого начался его дефицит. Накануне сахар пропал с прилавков магазинов в городе Данилов Ярославской области.

В некоторых городах с прилавков продуктовых магазинов пропал сахар
Фото: Александра Савельева
Поделиться
Эксперты пока не берутся называть список продуктов, которые будут дорожать следом. Однако обозначили, какого роста цен стоит ожидать россиянам в течение года в целом.
— Общая продовольственная инфляция будет в пределах
Производители заявили о повышении цен
Производители молочной продукции уверены уже сейчас, что им придется поднять цены на свои товары. И совсем по другим причинам, не связанным с дефицитом.
— Мы из последних сил сдерживаем цены на свою продукцию, но долго это продолжаться
Известно, что молочная продукция станет первой, на ком опробуют новую концепцию маркировки еды в России. На молоке, кефире, йогуртах, твороге и сыре появится особые QR-коды. По логике властей, это поможет потребителям отследить все перемещения продукта от производителя к поставщику. Но, как говорят экономисты, развертывание этой системы обойдется дорого и в итоге ударит по кошелькам покупателей.

Производители молочной продукции сдерживают цены на свои товары из последних сил
Фото: Александра Савельева
Поделиться
Также о желании поднять цены на свою продукцию заявили кондитеры. Они ссылаются на резкое подорожание сырья.
— В этом году уже выросли цены на всю кондитерскую
В этом году уже резко увеличилась стоимость яиц. Если в начале прошлого года цена за десяток в ярославских магазинах была в среднем
— Причиной подорожания нашей продукции стал рост цен на корма, горюче-смазочные материалы, коммунальные услуги. Всё
Также представители ритейлеров сообщают, что по яйцам сейчас у поставщиков и на фермах проблемы из-за того, что уменьшилось поголовье кур из-за болезней.

С февраля 2020 по февраль 2021 года продукты в России уже подорожали в среднем на 7%
Инфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов
Поделиться
По данным «Ярославльстата», в декабре