Первая волна пошла: в каких лесах Ярославской области искать грибы и ягоды

Жители Ярославской области продолжают делиться фотографиями грибных уловов. Подберезовики, подосиновики и лисички уже вовсю собирают в Большесельском, Рыбинском, Тутаевском, Пошехонском и Мышкинском районах.

Ярославский миколог Ольга Лазарева рассказала, что сейчас идет первая грибная волна. И особо удачливые любители тихой охоты могут найти в лесу даже белые грибы.

— Грибы нужно искать в березняках и сосняках с примесью березы. Но самые грибные леса — это сосняки. И они должны быть не старые, а молодые. Там больше всего грибов, — рассказала Ольга Лазарева.

Уже сейчас начинают появляться первые ложные грибы. Один из них так и называется — ложный белый гриб или желчный гриб. Отличить их от настоящего белого гриба достаточно просто.

— У желчного гриба, в отличие от белого, нет под шляпкой сетчатого рисунка и он розовеет на изломе. Отравиться им сложно. Но он может испортить блюдо, так как не теряет горечи даже при термической обработке, — рассказала Ольга Лазарева.

В управлении МЧС по Ярославской области предостерегли любителей грибов: ненароком в корзинке по соседству со съедобными могут оказаться и ядовитые.

— Многие не знают, что даже съедобный гриб может оказаться ядовитым, если он вырос в экологически загрязненной зоне: вдоль дорог или, например, рядом с промышленным предприятием, — пояснили в главном управлении МЧС России по Ярославской области.

Где собирают грибы

Ярославский район

Добраться до этого места просто даже без машины. Можно купить билет на автобус до остановки «Больница МПС» по костромскому направлению. Она будет немного дальше Туношны. Также по этому направлению можно проехать на 31-й километр.

Переславский район

В Охотино, неподалеку от дачи художника Коровина.

Деревня Любильцево

Граница Переславского и Ростовского районов щедра на лисички. Иногда там попадаются и белые грибы.

Даниловский район

В Даниловском районе недалеко от села Середа — сразу несколько мест, где можно найти подберезовики и подосиновики.

Рыбинский район

Недалеко от поселка Каменники, поселка ГЭС и деревни Пиняги.

Что нужно помнить при сборе и употреблении в пищу грибов

• Собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете. Никогда не собирайте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение. Когда вы собираете сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой. Это поможет не спутать их с бледной поганкой.
  

• Никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы.
  

• Не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам, пробовать их на вкус.
  

• Не собирайте грибы недалеко от дорог — экологические яды и загрязнители хорошо впитываются грибами и могут сделать даже привычные подберезовики смертельно опасными.
  

• Любые грибы в любом виде не полезны детям до 3-х лет.
  

• Если вы покупаете грибы на рынке, никогда не берите грибную смесь. Продажа грибной смеси запрещена санитарными правилами. Разрешается реализация грибов, рассортированных по отдельным видам.
  

• Не употребляйте в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Не стоит забывать, что сейчас — самое время для ягод. Кое-где жители Ярославской области уже собирают землянику. Ожидается, что ее пик начнется через неделю. Появится через неделю и первая черника. Заведующая гербарным фондом кафедры биологии и методики обучения биологии ЯГПУ имени Ушинского Зоя Степановна Секацкая рассказала, что земляничник надо искать в березняках или смешанных лесах, но в них обязательно должны быть светлые поляны. Черничник любит более темные места, это должны быть леса с примесью ели и сосны.

— Много земляники и черники по берегам Рыбинского водохранилища, за Красными Ткачами недалеко от деревни Кормилицыно, а также в сторону Черной Заводи на границе Ярославского и Некрасовского районов. Если брать совсем близко к Ярославлю, то это Тверицкий и Яковлевский бор. Там хорошие земляничники, — рассказала Зоя Секацкая.

Надо помнить, что в лесах также полно ядовитых ягод и их легко можно спутать со съедобными.

— Лучше всего избегать всех ягод черного цвета, кроме черники и голубики, — рассказала Зоя Секацкая.

Опасные для человека ягоды:

• Вороний глаз;

• Крушина (она не ядовитая, но дает сильный слабительный эффект);

• Жимолость лесная (красного цвета).

Все эти ягоды растут на довольно высоких кустарниках. Черника и голубика — полукустарниковые ягоды.

Многие хозяйки любят замораживать ягоды, чтобы ими можно было полакомиться зимой. Однако бытует мнение, что при заморозке все полезные свойства теряются. Но это не так. Если сразу же положить ягоды в максимально низкую температуру, они сохранят большинство витаминов.

Поход в лес иногда заканчивается трагедией: бывает, что люди теряются, и не всегда их удается найти. Волонтеры «ЯрСпаса», которые каждый год выезжают на такие вызовы, дали несколько рекомендаций тем, кто собирается в лес, а также тем, кто может заблудиться.

Если вы идете в лес:

1. Предупредите родственников, когда и в какой лес вы идете.
2. Выбирайте одежду ярких цветов. К сожалению, многие грибники предпочитают одежду камуфляжной расцветки, забывая о ее главной функции — скрыть человека в лесу.
3. Зарядите телефон, проверьте баланс счета — вы должны быть на связи.
4. Если у вас есть хронические заболевания, то возьмите с собой лекарства.
5. Возьмите воду и перекус.

Если вы потерялись:

Успокойтесь и остановитесь!

1. Позвоните 112 или +7 910 964–08–38.

2. Ждите указаний или инструкций от спасателей.
3. Экономьте заряд мобильного телефона. Не стоит звонить друзьям и родственникам. Доверьтесь профессионалам — они быстрее выведут вас из леса.
4. Разожгите костер и организуйте ночлег.
5. Экономьте свои силы и энергию.