Охапка дров — и гриль готов
В этом году Пасха выпала на майские праздники. Чем не повод провести это время с близкими и приготовить вкусненькое? Мы собрали рецепты головокружительных блюд на гриле и рассказали, где купить всё для пасхальной трапезы. Кликайте и читайте.
Что взять с собой на майский пикник
Блюда на гриле приготовил шеф-повар ресторана PAULANER Дмитрий Разумов. Он начал свой профессиональный путь более 20 лет назад, посещал мастер-классы шеф-поваров международного класса, где и научился секретам кулинарного мастерства. В августе 2020 года Дмитрий стал шеф-поваром ресторана PAULANER и отеля Park Inn by Radisson 4*.
Охапка дров — и гриль готов
Что взять с собой на майский пикник
Сочная курочка в маринаде
Дети и взрослые обожают курицу! В кулинарии гипермаркета «Глобус» можно найти любую часть тушки: и бедрышки, и аппетитные окорока, а еще крылышки, бескостные бедра для шашлыка и куриный фарш для котлеток и бургеров на гриле. Курицу можно взять сразу в маринаде, который готовят здесь же – в отделе собственного производства «Глобус». Чесночный маринад с травами зайдет любителям остренького, а пряный папричный маринад понравится всем. Итальянский вариант и маринад с ароматом копчения разработали специально для гастрономических приверед!
Пока жарится мясо, положите на гриль свежие овощи. Они станут отличным гарниром и подчеркнут вкус куриных блюд. Поставка овощей и мяса в кулинарию гипермаркета происходит каждый день. Томаты, перец, лук и другие овощи обрабатываются специальным средством и промываются с помощью щетки. Всё свежее, вкусное и безопасное.
Подаем гриль с соусами собственного производства «Глобус» — аджика, барбекю горчичный, коктейльный, сырный, тар-тар и чесночный. От такого выбора кружится голова!
Подаем гриль с соусами собственного производства «Глобус» — аджика, барбекю горчичный, коктейльный, сырный, тар-тар и чесночный. От такого выбора кружится голова!
Шеф-повар ресторана PAULANER Дмитрий Разумов:
— Не забудьте взять с собой воду или любой пенный напиток, чтобы поливать мясо во время приготовления. Это придаст блюду аромат хмеля или сорта винограда.
— Не забудьте взять с собой воду или любой пенный напиток, чтобы поливать мясо во время приготовления. Это придаст блюду аромат хмеля или сорта винограда.
адрес: Ярославский район, пос. Красный Бор, стр. 1;
режим работы — круглосуточно.
Свиные колбаски с квашеной капустой
Настоящий баварский деликатес! А готовят эти сытные полуфабрикаты в мясном цехе гипермаркета «Глобус». Нежные, сочные и такие ароматные колбаски делают из свежего мяса российских производителей.
Повара мясного цеха заготавливают столько полуфабрикатов, сколько нужно — продукция реализовывается за один день. Всё холодильное оборудование: витрины, стеллажи с охлаждением, сырьевые камеры и цеха подключены к единой системе контроля, а информацию мониторит главный инженер гипермаркета. Дополнительно каждый день производится трехкратный замер температуры вручную.
Шеф-повар ресторана PAULANER Дмитрий Разумов:
— В качестве гарнира к колбаскам на гриле лучше всего подойдут любые виды капусты — от квашеной до тушеной, а также немного отварной или запеченной картошечки. Ну и куда же без свежей зелени — кинзы, тархуна, петрушки и укропа. Наслаждайтесь!
— В качестве гарнира к колбаскам на гриле лучше всего подойдут любые виды капусты — от квашеной до тушеной, а также немного отварной или запеченной картошечки. Ну и куда же без свежей зелени — кинзы, тархуна, петрушки и укропа. Наслаждайтесь!
адрес: Ярославский район, пос. Красный Бор, стр. 1;
режим работы — круглосуточно.
Стейк семги на гриле
Блюдо, от которого через минуту не остается и следа — только шкурка! Представьте, как свежайшая рыба попадает на горячий гриль, ароматно шипит, а потом переворачивается, еще пару минут, и оказывается в компании с долькой лимона, томатами на ветке и маслинами.
В аквариумах гипермаркета «Глобус» обитает живая речная и морская рыба — осетр, карп, толстолобик, форель и ракообразные. Любители морепродуктов найдут здесь устриц, мидий, кальмаров, каракатиц, гигантских креветок и морских гребешков.
В аквариумах гипермаркета «Глобус» обитает живая речная и морская рыба — осетр, карп, толстолобик, форель и ракообразные. Любители морепродуктов найдут здесь устриц, мидий, кальмаров, каракатиц, гигантских креветок и морских гребешков.
В рыбном ряду гипермаркета есть и замороженные продукты — атлантический лосось, крымская барабулька, марокканский гупер, тихоокеанский окунь, дальневосточная нерка, средиземноморские дорада и сибас. В цехе работает льдогенератор, который производит почти тонну пищевого льда в день. Это гарантирует свежесть охлажденной рыбы.
Повара рыбного цеха разделывают тушки, готовят полуфабрикаты, солят и коптят рыбку на натуральной ольховой щепе.
Повара рыбного цеха разделывают тушки, готовят полуфабрикаты, солят и коптят рыбку на натуральной ольховой щепе.
Шеф-повар ресторана PAULANER Дмитрий Разумов:
— Чтобы замариновать стейк из семги, нам понадобятся самые простые ингредиенты: апельсин, соль и смесь перцев. Кладем на гриль, жарим по 5 минут с каждой стороны и наслаждаемся сочной рыбкой!
— Чтобы замариновать стейк из семги, нам понадобятся самые простые ингредиенты: апельсин, соль и смесь перцев. Кладем на гриль, жарим по 5 минут с каждой стороны и наслаждаемся сочной рыбкой!
адрес: Ярославский район, пос. Красный Бор, стр. 1;
режим работы — круглосуточно.
Шашлык из свинины
Май — это шашлычный рай. Солнце, теплый ветер и запах жареного мяса на гриле. Чтобы не заморачиваться с маринадом, найдите свой идеальный шашлык на прилавках гипермаркета «Глобус».
Каждый день в 5 утра свежее мясо от проверенных фермерских хозяйств России поступает в мясной цех гипермаркета. В помещении-накопителе его внимательно осматривает ветеринарный врач. Далее охлажденную свинину, баранину и говядину разделывают и готовят полуфабрикаты. Какое плотное розовое мясо с нежной волокнистой структурой… Скорее жарить!
Каждый день в 5 утра свежее мясо от проверенных фермерских хозяйств России поступает в мясной цех гипермаркета. В помещении-накопителе его внимательно осматривает ветеринарный врач. Далее охлажденную свинину, баранину и говядину разделывают и готовят полуфабрикаты. Какое плотное розовое мясо с нежной волокнистой структурой… Скорее жарить!
Шашлык — не шашлык без хлеба из пекарни «Глобус». Здесь сами замешивают тесто на натуральной закваске и выпекают кефирный хлеб, хлеб с грецким орехом, хлеб из гречневой муки, хлеб с семечками, паприкой, оливками, орехами, сухофруктами и даже с картофелем и чесноком. Каждый день в 5 утра хлебушек уже на прилавках гипермаркета – горячий, пышный и хрустящий!
Шеф-повар ресторана PAULANER Дмитрий Разумов:
— Шашлык маринуем в растительном масле с солью, луком, свежей зеленью и специями — хмели-сунели, смесь перцев, тмин, зира. Все ингредиенты пробиваем в блендере. Самое важно для шашлычного маринада — сок от лука, а растительное масло служит консервантом. Мясо в маринаде оставить на 3–4 часа.
— Шашлык маринуем в растительном масле с солью, луком, свежей зеленью и специями — хмели-сунели, смесь перцев, тмин, зира. Все ингредиенты пробиваем в блендере. Самое важно для шашлычного маринада — сок от лука, а растительное масло служит консервантом. Мясо в маринаде оставить на 3–4 часа.
адрес: Ярославский район, пос. Красный Бор, стр. 1;
режим работы — круглосуточно.
Сочный люля-кебаб
Это мясное блюдо есть у всех народов Кавказа, и на нашем весеннем пикнике без него тоже не обошлось. Пикантный люля-кебаб сделан из вкусного фарша, который заготовили в мясном цехе гипермаркета «Глобус».
Подавайте гриль-блюдо в мягком лаваше, со свежими овощами, ароматным крымским лучком и с соусами собственного производства «Глобус».
Угли, розжиг и решетки для гриля тоже можно купить в специальном разделе гипермаркета.
Подавайте гриль-блюдо в мягком лаваше, со свежими овощами, ароматным крымским лучком и с соусами собственного производства «Глобус».
Угли, розжиг и решетки для гриля тоже можно купить в специальном разделе гипермаркета.
адрес: Ярославский район, пос. Красный Бор, стр. 1;
режим работы — круглосуточно.
Свежие куличи и пасхи
2 мая в центре каждого стола должен стоять кулич или пасха. Найти праздничный десерт заранее, чтобы он оставался свежим до воскресенья, — непростая задача. Если вы решили кулич не печь, а покупать, то рассчитывайте, что он будет мягким и нежным только неделю. Поэтому отправляться за ним в магазин лучше во вторник или позже.
В гипермаркете «Глобус» уже огромный выбор пасхальных десертов, из которых шесть — собственного производства. Кулич творожный порадует тех, кто любит сочный и воздушный мякиш с изюмом, а «Покровский» оценят фанаты чисто домашнего вкуса с нотками сливочного масла. Кекс пасхальный «Глобус Премиум» привлечет внимание всех гостей: из-за россыпи цукатов и нарядной «шапочки» кажется, что праздничное угощение будто из мультфильма. По весу куличи и кексы разные – от 220 до 650 г.
На полках гипермаркета также есть десерты других фирм. В основном все куличи сделаны по традиционному рецепту: с добавлением изюма. Но также можно найти с цукатами или вообще без добавок.
Все куличи освящены священнослужителями Яковлевско-Благовещенского храма города Ярославля.
Все куличи освящены священнослужителями Яковлевско-Благовещенского храма города Ярославля.
адрес: Ярославский район, пос. Красный Бор, стр. 1;
режим работы — круглосуточно.
Крашенки или писанки?
Светлый православный праздник Пасхи не бывает без трех блюд — расписанных яиц, сдобного кулича и творожной пасхи. В специальном отделе гипермаркета «Глобус» собраны все необходимые товары для пасхальной трапезы. Здесь можно найти молоко, сметану, яйца и муку собственной торговой марки Globus, орехи, курагу, изюм и чернослив для добавления в тесто кулича или творожную массу, а также дрожжи, ванильный сахар, лимонную кислоту, наборы для выпечки кулича и декора и пищевые красители для яиц.
А вы знали, что существует несколько видов пасхальных яиц? Крашенки — это яйца, окрашенные в один цвет, без рисунков и наклеек. В основном крашенки бывают красные или бордовые. Писанки расписывают традиционными народными орнаментами, а на однотонно раскрашенные крапанки наносится узор из полосок и пятен.
С вас — фантазия и вдохновение, а всё остальное ищите в гипермаркете «Глобус»!
адрес: Ярославский район, пос. Красный Бор, стр. 1;
режим работы — круглосуточно.