На сыроварне Ярославской области прокуратура нашла нарушения

Прокуратура провела проверку на переславской сыроварне и нашла нарушения, сообщает «ПроПереславль».

Помещения сыроварни не оборудованы средствами механической вентиляции, поверхности стен и потолка местами выполнены из натурального дерева, имеющего плохую водопроницаемость и моющую способность; программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, отсутствует.

«В качестве сырья для производства молочной продукции на сыроварне используется два вида молока, поставщики которого расположены на территории Ярославской области, – цитирует издание старшего помощника переславского межрайонного прокурора О. Гусакову. – При этом представленные в ходе проверки накладные не содержали сведений, позволяющих обеспечить принцип прослеживаемости, а именно местонахождение изготовителя».

Ранее 76.ru рассказывал о производстве сыра в Ярославской области.