Вступление Завтрак Обед Ужин Партнеры
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

Как укрепить здоровье и подготовить тело к новогодним праздникам

Гипермаркет «Глобус» представляет линейку продуктов для правильного питания

В фитнес-клубах стало меньше свободных тренажеров, а в магазинах раскупают гречу и кефир — значит, скоро Новый год. Подготовка тела к этому долгожданному празднику может быть приятной, вкусной и самое главное — здоровой. Предлагаем пример меню на целый день с доступными каждому продуктами и простыми технологиями приготовления.

Завтрак

Гречневая каша


Греча — единственное растение, которое накапливает минимум тяжёлых металлов из почвы и, соответственно, не приносит их в само зерно.
Ингредиенты:

  • крупа гречневая Globus Vita (1 cтакан на 2 порции)
  • вода (400–450 мл)
  • соль и сахар (по вкусу)
  • оливковое масло Vita Organic

Как приготовить гречу, чтобы она была рассыпчатой?

  • Ставим на плиту воду и доводим до кипения.
  • Промываем крупу в холодной воде.
  • Добавляем в воду соль и сахар по вкусу (можно
    и в холодную, и в горячую).
  • Высыпаем крупу, накрываем крышкой, варим 10 минут (до неполной готовности).
  • Оставляем кашу под крышкой на 10 минут, чтобы она настоялась.
  • Выкладываем в порционные тарелки и сверху перед подачей сбрызгиваем маслом.

Советы экспертов

Никита Лаврентьев
Преподаватель Ярославского торгово-экономического колледжа
— Воды для гречи лучше налить больше, чтобы каша не подгорела. Лучше в процессе слить излишнюю воду.
Елена Мельникова
Заместитель ген. директора по лечебной работе многопрофильного медицинского центра «Будь здоров!»
— Если вы действительно хотите похудеть, то каша (греча или овсянка) должна быть без молока
и сахара. Масло любое, так как калорийность у растительного и животного масла одинаковая. Кроме того, на завтрак хорошо есть омлет или творог. Сыр тоже можно есть с утра в небольшом количестве, особенно он полезен женщинам в менопаузе.
В течение дня рекомендуется делать 3 основных приёма пищи и 2–3 дополнительных, так называемые перекусы. Гипермаркет «Глобус» предлагает покупателям уже готовые перекусы. Например: фрукты, хлебцы, батончики из фруктов и орехов, печенье с растительным протеином. Важно: насыщенные углеводами продукты лучше есть в первой половине дня.

Обед

Тыквенный крем-суп с печёным перцем
Сладковатый, на сливках
Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
Пряный, на воде
Супы-пюре продаются в кулинарии «Глобус» в готовом виде.

Совет эксперта

Елена Мельникова
— Супы-пюре лучше готовить на воде или на бульоне из птицы (курица, индейка). Мясо — только птица. Красное мясо — 2 раза в неделю, как на праздник.
Чтобы ускорить процесс приготовления, «Глобус» предлагает покупателям овощную смесь «Фитнес». Ингредиенты уже подготовлены: вымыты, почищены, нарезаны. Из смеси можно приготовить, например, лёгкий овощной суп или овощи «вок».

Запечённая куриная грудка с овощным салатом

Ингредиенты:
  • куриная грудка (средняя на 2 порции)
  • помидоры черри
  • огурцы
  • листья зелёного салата
  • кунжут и тыквенные семечки

Маринад и заправка:
  • соевый соус
  • оливковое масло Vita Organic
  • соль и сахар (по вкусу)
  • чеснок (свежий или сухой)
  • перец и другие приправы по вкусу

Как приготовить курицу, чтобы она была нежной и пряной?

  • Обрабатываем куриную грудку: промываем под водой, снимаем кожу, обрезаем жир, отделяем от кости.

  • Делаем маринад: смешиваем соевый соус, оливковое масло, чеснок, перец, соль и щепотку сахара (сахар необходим для карамелизации и вкусового баланса).

  • Тщательно смазываем курицу маринадом и выкладываем на сковороду: чтобы курица не прилипла, делаем прокладку из пергамента.
    • Ставим в духовку, разогретую до 240–270 ˚С, на 6 минут для того, чтобы специи подсохли, дали аромат и приятный цвет.

    • Уменьшаем температуру до 170–180 ˚С и оставляем курицу на 30 минут.

    • Выключаем духовку, но курицу не вынимаем: благодаря остаточному теплу она будет сочной
      и мягкой.

    • Подаём с овощным гарниром.
    Как это было: смотрим и запоминаем

    Совет эксперта

    Никита Лаврентьев
    — Процесс обвалки (отделения куриного мяса от кости) требует внимания и наработанного навыка. Делаем разрез между двумя частями филе. Отделяем от средней кости. Удаляем косточки. Разделяем половинки на малое и большое филе. У малого филе вырезаем сухожилие (острым ножом делаем надрезы вдоль сухожилия, а затем вытягиваем). Скелет можно использовать сразу на бульон или заморозить.

    Как оригинально подать классический салат из помидоров и огурцов?

    • Сделать различные виды нарезок огурца и смешать.

    • Посыпать салат кунжутом и тыквенными семечками, который нужно предварительно обжарить на сухой сковороде.

    • Сделать заправку из соевого соуса, лимонного сока
      и горчицы.

      Что ещё можно съесть на обед?

      Куриные тефтели с овощами
      Отварная говядина с овощным салатом
      Форель с миксом салатов
      (капуста + лапша боб + водоросли чука)
      Тефтели, говядину, рыбу и можно заказать в ресторане гипермаркета «Глобус», а салаты без майонезной заправки есть в кулинарии «Глобус».

      Брускетты на перекус

      Во время диеты люди стараются ограничить себя в хлебе, однако в качестве перекуса хлеб может быть не только вкусным, но и полезным, конечно, если им не увлекаться. Двух кусочков
      в день достаточно.
      Ингредиенты:

      • мюнхенский хлеб
      • слабосолёная сёмга
      • оливковое масло
      • чеснок
      • зернистая горчица
      • лимон
      • зелень
      • перец
      • соль и сахар (по вкусу)

      Брускетты с сёмгой
      Мюнхенский хлеб «Глобус» делается на ржаной закваске и отличается ярким солодовым вкусом. Дополняют хлеб семена льна и подсолнечника.

      Как адаптировать итальянские брускетты под русскую кухню?

      • Нарезаем хлеб, удаляем корочку, так как она подгорает.

      • Выкладываем на противень (на пергамент)
        и подсушиваем в духовке.

      • Делаем смесь из оливкового масла, сухого чеснока, горчицы, перца, лимонного сока, зелени, соли и сахара.

      • Кисточкой или ложкой смазываем каждую брускетту.
        • На каждый ломтик выкладываем кусочки сёмги и украшаем его зеленью и лимоном

        Совет эксперта

        Никита Лаврентьев
        — Если нужно сохранить кусочек рыбы, положите его в плоскую ёмкость и залейте маслом (нужно сделать ванну). Масло плотнее других жидкостей и не пропускает воздух. В холодильнике такая рыба будет хранится 2-3 недели.

        Поел — потренировался — снова поел

        Чтобы процесс похудения был максимально эффективным, необходимы физические нагрузки. А перед тренировками и после нужно есть. Как есть и что, лучше всего знают спортсмены и фитнес-тренеры.
        Представители фитнес-клуба Loft Fitness продегустировали представленное меню и дали свои оценки и советы.
        Олехов Глеб
        Персональный тренер фитнес-клуба Loft Fitness
        — Безопасная цифра сброса веса — 200 гр в неделю, лучше 100-150. Но их сложно отслеживать. Вообще предугадать, сколько калорий ты съешь, невозможно. Это от многого зависит. На представленном меню можно похудеть. Но нужно увеличить количество воды. В тренировочном процессе важно не перетренироваться и помнить, что восстановление после силовой тренировки — 48 часов, кардио — 24 часа.
        Орлова Екатерина
        Координатор-инструктор групповых программ фитнес-клуба Loft Fitness
        — Перед тренировкой всегда едим. Лучше чтобы это была простая белковая пища, чтобы не было проблем. За полчаса, за час до тренировки можно съесть маленькую порцию углеводов. Например, тот же творожный мусс, конфетки из клюквы или просто фрукт. Важно, чтобы творог был жирный, ни в коем случае не обезжиренный. После тренировки через полчаса уже можно есть полноценную еду. Через полчаса условно организм более или менее восстанавливается. Если у человека активная умственная работа, ему обязательно нужно есть простые углеводы. Мозг питается именно ими.

        Ужин

        Творожный мусс

        Ингредиенты:

        • творог, жирность 1,8% (200 гр)
        • творог, жирность 9% (200 гр)
        • сметана, жирность 15% (2 ст. ложки)
        • молоко, жирность 1%
        • мёд (по вкусу)
        • сухофрукты (изюм, курага)

          Гипермаркет «Глобус» выпускает линейку продуктов собственной торговой марки «Глобус Вита». Это фермерские и органические сертифицированные продукты без консервантов, гормонов роста, пестицидов, гербицидов и других вредных веществ.

          Этой осенью компания «Глобус» стала победителем премии LIVE ORGANIC AWARDS 2018 в номинации «Лучшая "полезная полка" в классической рознице».

              Как приготовить творожный мусс с помощью кондитерского сифона?

              • Выкладываем в ёмкость для взбивания творог, сметану, молоко и щепотку соли.
              • Для сладости добавляем мёд.
              • Тщательно взбиваем смесь до сметанообразного состояния, добавляя молока, если слишком густо.
              • Выливаем полученную с смесь в сифон.
              • Наполняем порционные блюда.
              • Украшаем сухофруктами, предварительно их промыв.

                Совет эксперта

                Елена Мельникова
                — Творог можно на ужин, некоторые врачи действительно считают, что вечером он лучше усваивается. Кроме того, на ужин можно есть печёные овощи, овощи на гриле.

                Мужское vs Женское

                Питание человека — дело индивидуальное
                и зависит от цели: набрать вес или сбросить, нарастить мускулатуру, укрепить здоровье
                и т. п. Однако есть некоторые гендерные рекомендации — что лучше мужчинам,
                а что женщинам.

                Мужчины максимально делают акцент на сложные углеводы
                и на большее количество белка.
                Чтобы женский организм был максимально здоров, то идеальный вариант — это греча из сложных углеводов, насыщенная микроэлементами. И, конечно, большое количество полезных жиров: растительные, жиры из орехов, красная рыба.

                За 3-4 часа до сна


                В 18:00 пищеварительный процесс заканчивается только для тех, кто ложится спать в 21:00. А таких людей сегодня мало. Последний приём пищи должен быть за 3-4 часа до сна.

                Совет эксперта

                Елена Мельникова
                — Перед сном лучше перекусывать кисломолочными продуктами, например, кефиром.

                Что пить, чем запивать?

                Худеют или не худеют, но все люди должны пить много воды. Это закон: организму нужно то, чем он питается. Что касается кофе, то лучше его заменить на цикорий и смотреть по себе – как организм реагирует на кофе. Чай можно пить в любых количествах, но отдавать предпочтение чистым, неароматизированным и натуральным продуктам. В качестве перекуса подойдут овощные соки.

                Конечно, в сахаре стоит себя ограничить и в напитках. Можно заменить его мёдом, однако быть максимально аккуратным: во-первых, мёд — это тоже сахар (увлекаться нельзя), а во-вторых,
                мёд — это мощный аллерген.
                Гипермаркет «Глобус» предлагает покупателям органический цейлонский чай и липовый мёд из серии «Глобус Вита». А если хочется разнообразить меню, то в кулинарии можно приобрести готовые компоты разных вкусов.
                Гипермаркет «Глобус» предлагает ярославцам большой выбор продуктов для здорового питания. Большинство товаров выходит под собственными торговыми марками компании «Глобус» и «Глобус Вита». В ресторане и кулинарии гипермаркета можно найти готовые блюда и перекусы, которые можно взять с собой или поесть на месте. Обеспечение качественной, здоровой и экологически чистой продукции по доступным ценам – это одна из важнейших задач компании «Глобус».

                www.globus.ru

                Партнеры

                Благодарим за помощь в подготовке материала Ярославский торгово-экономический колледж, на базе которого осуществляется подготовка техников-технологов общественного питания и менеджеров организации общественного питания.

                yatec.edu.yar.ru
                Loft Fitness – это сеть фитнес-клубов с множеством вариаций тренировок по различным спортивным категориям, которые помогают поддерживать идеальную физическую форму, оставаться крепкими и энергичными.

                vk.com/yarloftfitness
                @loftfitness76
                Медицинский центр «Будь здоров!» оснащен современным диагностическим оборудованием и имеет необходимые разрешения и лицензии. Там работают опытные врачи различных направлений. Они окажут квалифицированную медицинскую помощь, проведут обследование и назначат лечение.

                bz76.ru

                Гипермаркет «Глобус»
                пр. Ярославский р-н, пос. Красный бор, стр. 1
                8 (800) 234-80-20

                www.globus.ru

                Сеть фитнес-клубов Loft Fitness
                пр. Машиностроителей, 9
                8 (4852) 90-60-90
                main76@loftfitness.ru

                vk.com/yarloftfitness

                Медицинский центр
                «Будь здоров!»

                ул.Рыбинская 30/30

                20-08-82
                (регистратура)

                20-08-70

                bz76.ru

                ГПОУ ЯО «Ярославский торгово-экономический колледж»

                ул. Большие Полянки, д.5 (учебный корпус 1),
                д.1 (учебный корпус 2)

                44-28-17

                yatec2015@mail.ru

                yatec.edu.yar.ru
                Просмотров: 7 612