Фотограф Кирилл Поверинов показал, как проходит экзамен у поваров в Ярославле

Конец мая — волнительная пора для школьников и студентов, которые сдают ЕГЭ и сессию. Пока одни решают задачи и пишут сочинения, учащиеся Ярославского колледжа индустрии питания показывают свои знания у плиты. 28 мая прошел демонстрационный экзамен у четверокурсников, обучающихся по направлению «поварское дело». Задача — приготовить горячее блюдо из птицы с двумя гарнирами из крупы и овощей, а также пирожное шу с заварным кремом и фруктовой начинкой. Работы принимают приглашенные эксперты — выпускник колледжа, бренд-шеф популярного в Ярославле ресторана грузинской кухни Николай Масляков, а также выпускница ЯрКИПа и победительница чемпионата по поварскому делу Дария Овчарова. Нам удалось попасть на необычный экзамен в колледж и понаблюдать за кропотливой работой студентов. В Ярославском колледже индустрии питания готовят различных специалистов, в том числе по направлению «поварское и кондитерское дело», срок обучения на базе 9 классов составляет 3 года 10 месяцев. При поступлении учитывается средний балл школьного аттестата. Дополнительных экзаменов нет. «Дома готовлю редко» 20-летний Никита — выпускник Ярославского колледжа индустрии питания. Молодой человек пока не решил, куда именно пойдет работать после обучения, но уже точно знает, что продолжит свой путь в поварском деле. «Нет конкретного места, потому что хочется себя попробовать в разных сферах и в разных ресторанах. Цель, наверное, полностью обеспечить все потребности своей семьи. В первую очередь дальше найти работу, которая будет мотивировать на успехи», — рассказал Никита. На вопрос о том, почему стал поваром, парень шутливо ответил: «У меня зрение плохое, с компьютерами не дружу, а так пошел бы в программисты». Сейчас он подает блюда в ресторане паназиатской кухни. Никита признаётся, что от постоянной работы с едой возникает усталость от готовки. Дома студент питается просто. «Я дома редко готовлю, обычно жена занимается этим. Вечером нет фантазии, ем полуфабрикаты. Постоянное наблюдение за едой вызывает отрицание, и тебя тошнит от паст, супов и прочего», — поделился Никита. «Кухня — моя любовь» Еще одна студентка — Анна — на втором курсе стала работать поваром столовой в колледже в рамках проекта «Студенческое кафе». «Мне предложили работу, и меня это заинтересовало. Плюс я подумала, что получу новый опыт на практике. Я согласилась и до сих пор работаю здесь. Сейчас я уже старшая по кухне», — поделилась Анна. Ярославна никогда не планировала стать поваром, так сложилось, что поступила в колледж, но новое дело пришлось по душе. «С первого курса кухня — моя любовь», — рассказала студентка. Выпускники заканчивают учиться, и, возможно, вскоре они будут работать в ресторанах мечты. А пока показываем, как проходит экзамен у студентов-поваров. В этот раз большинство студентов справились с задачей, вся группа сдала экзамен. 7 из 9 человек получили оценку «отлично».